• Váš košík je prázdny.

Kategória: Bez kategórie

Zeleninový Pad thai

Ingrediencie

  • 1 brokolica
  • 1/2 pór
  • 4-5  strúčiky cesnaku
  • citrónová tráva stonky
  • 1 vajíčko
  • 2 PL kokosového oleja
  • 3-4 mrkvy
  • 150-200 g arašidy – nesolené
  • jarná cibuľka podľa chuti
  • lime podľa chuti
  • bambusové klíčky
  • koriander listy
Omáčka:
  • 2 PL rybacej omáčky
  • 2 PL  tamarindovej pasty
  • 2 PL vody
  • hnedý cukor

 

  • Počas varenia pri woku sa dejú veci extrémne rýchlo, preto si všetky veci pripravte, aby ste ich mali po ruke.
    Začnime s ryžou, ktorú uvaríme nie úplne do mäkka. Ingrediencie k omáčke pomiešame v malej miske. Surovú zeleninu najprv nakrájame. Mrkvu nakrájame na tenké pásiky pomocou škrabky na zemiaky.

 

  • Na rozpálenom woku rozpustíme 2 lyžičky kokosového oleja,kde najprv pridáme na malé ružičky rozobratú brokolicu. K brokolici pridáme citrónovú trávu. Takto náš základ dostane citrónový nádych. Ked už vidíme,že naša brokolica je tak akurát,pridáme pór a cesnak,krátko ich spolu orestujeme. Dame ich na jednu stranu woku a takto pripravíme miesto pre vajičko. Vajičko pripravíme skoro ako praženicu, potom premiešame so zeleninou.

 

  • Môže prísť na rad ryža a naša pripravená omáčka. Obsah woku dôkladne premiešame, aby sa naša omáčka dostala všade. Na koniec pridáme na pásiky nakrájanú mrkvu a opražené arašidy. Takto pečieme asi minútku.

 

  • Pri servírovaní pridajte k pad thai jarnú cibuľku s extra arašídami, zelený koriander a šťavu z limetky. Verte nám neobanujete.

 

  • Tento zeleninový recept si môžete kľudne upraviť podla vašich predstáv,či už pridáte viac zeleniny alebo si vyberiete iné druhy zelenín. Je to len na vás.

Veľkonočný slaný koláč – quiche

Francúzsky slaný koláč quiche

 

Ingrediencie

Krehké cesto:

  • 25 dkg múky
  • 7 dkg masla
  • 3 dkg masti
  • 2 vajíčka
  • štipka soli

Plnka:

  • 15-20 dkg šunky
  • 1 cibuľa
  • ½ hlávkového kelu
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • kúsok čerstvého zázvoru
  • 200 g kyslej smotany
  • 200 g smotany na šlahanie
  • 3 vajička
  • 100 g syru na strúhanie
  • mletá rímska rasca
  • mletý muškátový orech
  • mleté čierne korenie
  • 1 pl oleja
  • červená paprika
  • pažítka

 

Do misky nasypeme múku, maslo, masť, vajíčka, osolíme a  vypracujeme cesto. Vypracované cesto dáme do chladničky na 30 minút.

Kel a šunku nakrájame na malé kúsky. Na rozohriatom oleji opečieme šunku, pridáme cibuľku, cesnak, postrúhaný zázvor a nakrájaný kel. Náš základ podľa chuti osolíme, okoreníme rímskou rascou a s čiernym korením a celé podusíme.

V malej miske zmiešame vajíčka s kyslou smotanou, so smotanou na šľahanie. Dochutíme soľou a mletým muškátovým orieškom a pridáme nastrúhaný syr.

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Cestom vystelieme formu, dno poprepichujeme vidličkou a okraje pritlačíme.

Na cesto navrstvíme hotovú plnku a potom aj vajíčkovú zmes.

Navrch poukladáme nakrájanú červenú papriku. Koláč vložíme do rúry a pečieme 40 minút ( 180 °C ) . Hotový koláč posypeme pažítkou.

Green smoothie

Čo budete potrebovať na Smoothie?

  • 50 g špenátových listov
  • 2 listy kelu
  • 250 ml kokosovej vody (najlepšie keď z kokosovej vody vyrobíte kocky ľadu) / alebo vody
  •  1/2 zeleného jablka
  • 1/2 mrazeného banánu
  • 2 PL semienok chia
  • 1 ČL kokosového cukru
  • 1 ČL kurkumy
  • šťava z 1/2 citróna
  • pár kociek ľadu

 

Muffin cheesecake

Na 12 muffiniek budeme potrebovať:

Na korpus:

  • 150 g sušienok Hobbits alebo Club
  • 80 g roztopeného masla

 

Na plnku

  • 300g mascarpone
  • 80 g práškového cukru
  • 1 dl kyslej smotany
  • 1 dl smotany na šľahanie
  • 3 kusy vajíčok
  • 1 kus citróna
  • ½ citrónovej šťavy
  • 2 pl kukuričného škrobu

 

Postup:

Všetky ingrediencie necháme hodinu pri izbovej teplote.

Sušienky rozdrvíme a pridáme k nim roztopené maslo. Na dno silikónových, maffinových formičiek dáme zmes sušienok a lyžičkou potľapkáme a dáme na 3 minútky do predhriatej rúry. V miske rozmiešame pomocou  ručného mixéru mascarpone, kyslú smotanu a smotanu na šľahanie. Pridáme práškový cukor a všetky ostatné ingrediencie. Pred vložením muffiniek dáme do vyhriatej rúry panvicu s vodou. Potom pečieme 15-20 minút pri 180 stupňoch.

Hotové muffiny vytiahneme z rúry a necháme vychladnúť.

 

Jahodový dressing

Dressing vyčarujeme z čerstvých alebo z  mrazených jahôd. Pomocou vody ovocie trošku povaríme a pridáme med aby sme si ovocie prisladili.  

Kukuricová krémová polievka

Kukuricová krémová polievka

 

Ingrediencie:

  • 2 veľké konzervy sterilizovanej kukurice
  • 1 menšia cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • kúsok masla
  • 5 dl zeleninového vývaru
  • 1 dl suchého bieleho vína
  • 2 kl kari korenia
  • klobása

 

Na rozpálenom masle udusíme nakrájanú cibuľu. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Nasleduje kari korenie a premiešanie. Prisypeme kukuricu, prilejeme víno a zeleninový vývar. Takto varíme 15-20 minút.

 

Popritom nakrájame klobásu na tenké plátky a opražíme na rozpálenej panvici.

Hotovú polievku rozmixujeme a podávame klobásovými chipsami.