Na 12 muffiniek budeme potrebovať:

Na korpus:

  • 150 g sušienok Hobbits alebo Club
  • 80 g roztopeného masla

 

Na plnku

  • 300g mascarpone
  • 80 g práškového cukru
  • 1 dl kyslej smotany
  • 1 dl smotany na šľahanie
  • 3 kusy vajíčok
  • 1 kus citróna
  • ½ citrónovej šťavy
  • 2 pl kukuričného škrobu

 

Postup:

Všetky ingrediencie necháme hodinu pri izbovej teplote.

Sušienky rozdrvíme a pridáme k nim roztopené maslo. Na dno silikónových, maffinových formičiek dáme zmes sušienok a lyžičkou potľapkáme a dáme na 3 minútky do predhriatej rúry. V miske rozmiešame pomocou  ručného mixéru mascarpone, kyslú smotanu a smotanu na šľahanie. Pridáme práškový cukor a všetky ostatné ingrediencie. Pred vložením muffiniek dáme do vyhriatej rúry panvicu s vodou. Potom pečieme 15-20 minút pri 180 stupňoch.

Hotové muffiny vytiahneme z rúry a necháme vychladnúť.

 

Jahodový dressing

Dressing vyčarujeme z čerstvých alebo z  mrazených jahôd. Pomocou vody ovocie trošku povaríme a pridáme med aby sme si ovocie prisladili.