Jeho základným pilierom je kurkuma najpríjemnejšej chuti a dotvárajú ho aj ďalšie koreniny tejto bohatej zmesi. V Indii je to každodenná korenina v ich domácej kuchyni a svojou rôznorodosťou je preferovaná úplne všade.

V jej chuti sa nachádzajú pikantné, štipľavé a sladkasté arómy. Patria k ním grilované mäsá alebo daj z neho troška do marinády. Veľmi dobre sa hodí k smotanovým ragú a dáva vynikajúcu chuť ryži. Môžeš uvariť hoci aj Mulligatawny, čo je smotanovo, kokosová curry polievka.