Majoránka

U starovekých Grékov bol majorán symbolom šťastia a evidovali ju ako rastlinku Aphrodité. Je to dosť náročná bylina, ktorá má najradšej región mediteránu (Kto nie?) Našťastie sa dnes už dostane k nám jeho sušená verzia výbornej kvality. Jeho ľudové meno je pamajorán, ktorým sa najlepšie ochucuje divé mäso a hydinu. Môžeme ho použiť k rybám, lebo má jemnú, príjemnú chuť. Má zároveň sladkastú a pikantnú chuť, ktorá výborne obalí chute plodov mora. Ak chceš urobiť doma ozajstný zemiakový prívarok, nemôžeš vynechať majorán. Ak však chceš vykúzliť ozajstnú náladu z mediteránu a chceš naozaj chutné grilované mäso, použi ho s materinou dúškou a bazalkou. Prečo by si si nedal do horčicových omáčok a štiav?Majorán je populárny v divých mäsách hlavne preto, lebo zmierňuje ich pachuť. S pečeňovými krémami a ragú urobí hotový zázrak. Dobre sa hodí i ku klasickým prílohám. Napríklad je výborný k zapečeným zemiakom, alebo ním môžeš posypať aj zeleninu pripravenú na grilovanie.